腎臓にやさしいレシピ
野菜料理 07
彩り野菜のごま和え
お惣菜の定番！ まろやかゴマ風味の一品
ストレス対策の抗酸化成分のセサミン、セサミノール、ビタミンEたっぷり
| 栄養価 （1人分） |
エネルギー | たんぱく質 | 塩分 | カリウム | リン |
|---|---|---|---|---|---|
| 50kcal | 1.4g | 0.2g | 154mg | 38mg |
栄養価（1人分）
| エネルギー | 50kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 1.4g |
| 塩分 | 0.2g |
| カリウム | 154mg |
| リン | 38mg |
まるちゃん先生
ごまはカリウム多いの？
かおり先生
ごまのカリウム量は小さじ1（3g）であれば、約12gと少なめです。ごまにはストレス対策の抗酸化成分セサミン、セサミノール、ビタミンEがたくさん含まれています。
まるちゃん先生
ふーん。ごま和えってどんな野菜が合うのかな？
かおり先生
ほうれん草や小松菜なども、ごま和えにするとおいしいです。
材料・作り方（2人分）
※（ゆ）はゆでこぼす材料です。
| いんげん（ゆ） | 2本（20g） |
|---|---|
| 人参（ゆ） | 小1/6本（10g） |
| れんこん（ゆ） | 40g |
| 黄ピーマン（ゆ） | 1/10個（6g） |
| ★さとう | 小さじ2（6g） |
|---|---|
| ★減塩しょうゆ | 小さじ1（5ml） |
| ★すりごま | 小さじ2（6g） |
| 1 | いんげんは3cmのざく切り、人参・黄ピーマンは細線、れんこんは薄イチョウに切り、ゆでこぼす。 |
|---|---|
| 2 | すりごまはレンジ500W 10秒で加熱し、香りを出します。 |
| 3 | ボウルに1、★の調味料を入れ、合わせます。 |
| 4 | 器に盛り、完成です。 |
作り方動画