腎臓にやさしいレシピ
野菜料理 05
大根の甘酢生姜
さっぱりおいしい！ 2つの食材で簡単小鉢
漬物は塩分多いけれど、2枚（10g）で十分。大根と一緒に酢漬け。漬物を好む方にお勧めです。
| 栄養価 （1人分） |
エネルギー | たんぱく質 | 塩分 | カリウム | リン |
|---|---|---|---|---|---|
| 25kcal | 0.3g | 0.3g | 116mg | 9mg |
栄養価（1人分）
| エネルギー | 25kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 0.3g |
| 塩分 | 0.3g |
| カリウム | 116mg |
| リン | 9mg |
まるちゃん先生
変わった酢の物だね。
かおり先生
甘酢生姜がポイントになります。大根と甘酢生姜を調味料で和えるだけなので、忙しいときでも簡単に作れます。
まるちゃん先生
そうなんだ～。でも甘酢生姜って塩分が多いんじゃないの？
かおり先生
甘酢生姜の塩分は1枚（5g）で約0.2gです。漬物は塩分が多いですが、1枚で十分美味しく食べられます。生姜のピリッとした味がアクセントになり、漬物を好む方にはおすすめです。
材料・作り方（2人分）
| 大根 | 100g |
|---|---|
| 食塩 | 1/2ひとつまみ（0.2g） |
| ★さとう | 小さじ2（6g） |
| ★酢 | 小さじ2（10ml） |
|---|---|
| 甘酢生姜 | 2枚（10g） |
| 1 | 大根は薄くイチョウに切り、浸水する。 |
|---|---|
| 2 | 水気を切り、塩もみをする。10分置き、水気を絞る。 |
| 3 | ★の調味料、2、一口大に切った甘酢生姜を和える。 |
| 4 | 器に盛り、完成です。 |
作り方動画