腎臓にやさしいレシピ
野菜料理 01
茶碗蒸し
つるっと口どけ！ 電子レンジで簡単調理
だし汁が少なめ塩分控えめパーフェクトタンパクの卵入り茶碗蒸し！
| 栄養価 （1人分） |
エネルギー | たんぱく質 | 塩分 | カリウム | リン |
|---|---|---|---|---|---|
| 102kcal | 8.4g | 1.2g | 196mg | 118mg |
栄養価（1人分）
| エネルギー | 102kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 8.4g |
| 塩分 | 1.2g |
| カリウム | 196mg |
| リン | 118mg |
まるちゃん先生
茶碗蒸しの卵について教えてほしいな～。
かおり先生
卵はアミノ酸スコアが100で良質なたんぱく質と言えます。人間の体内では作れない8種類の必須アミノ酸が全てバランス良く含まれており、消化吸収も良いです。
まるちゃん先生
かまぼこって加工品だからリンも塩分も多いよね？
かおり先生
かまぼこは1切れ（10g）あたりのリン量は約6mgと少なめです。塩分は約0.3g含まれているので使う量は1切れが目安です。
材料・作り方（2人分）
※（ゆ）はゆでこぼす材料です。
| たまご | L 2個（100g） |
|---|---|
| ★だし汁 | 1/2カップ（100ml） |
| ★食塩 | ひとつまみ（0.5g） |
| ★減塩しょうゆ | 小さじ1（5ml） |
| しいたけ（ゆ） | 中2個（20g） |
| かまぼこ（ゆ） | 2切れ（20g） |
|---|---|
| 人参（ゆ） | 2枚（20g） |
| ぎんなんの缶詰 | 4個（10g） |
| 三つ葉 | 少々（6g） |
| 1 | 溶いた卵と★の調味料を合わせる。 |
|---|---|
| 2 | しいたけは軸をとり、人参は花形に型抜きする。三つ葉は3ｃｍざく切りにする。 |
| 3 | しいたけ、人参、三つ葉はゆでこぼす。 |
| 4 | 3、かまぼこ、ぎんなんの缶詰を器に入れ、1を流し込み、レンジで加熱する。（500W 2分）※電子レンジの加熱時間は機種により変わります。 |
| 5 | しっかり固まれば、完成です。 |
作り方動画