腎臓にやさしいレシピ
魚料理 04
ぶりの照り焼き
この味で減塩！？
魚の中ではリンが少なく、DHAが豊富。 虚血性心疾患の予防におすすめ！
| 栄養価 （1人分） |
エネルギー | たんぱく質 | 塩分 | カリウム | リン |
|---|---|---|---|---|---|
| 200kcal | 13.4g | 0.8g | 253mg | 79mg |
栄養価（1人分）
| エネルギー | 200kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 13.4g |
| 塩分 | 0.8g |
| カリウム | 253mg |
| リン | 79mg |
まるちゃん先生
このブリ美味しそうだね
かおり先生
美味しいですよ～！ビニール袋に入れて漬け込むことで味が全体に染みわたり、減塩でも美味しく食べられます。
まるちゃん先生
魚ってリンが高くないの？
かおり先生
100gあたりブリのリンは130mg、鮭は240mg、鱈は230mg、まぐろは270mgです。魚の中ではリンが少なくDHAが豊富です。虚血性心疾患の予防にお勧めです。
材料・作り方（2人分）
| ぶり | 60g×2切れ |
|---|---|
| ★生姜 | 少々（4g） |
| ★酒 | 小さじ1（5ml） |
| ★減塩しょうゆ | 大さじ1（15ml） |
| ★さとう | 小さじ1（3g） |
|---|---|
| ★みりん | 小さじ1（3g） |
| 植物油 | 小さじ1/2（2.5ml） |
| 紅生姜 | 6g |
| 1 | ぶりと★の調味料をビニール袋に入れ、空気を抜いて1時間以上漬け込む。 |
|---|---|
| 2 | フライパンに油をひき、1を全て入れ、焼く。 |
| 3 | 焼きあがったぶりを器に盛り付け、紅生姜を飾って完成です。 |
作り方動画