腎臓にやさしいレシピ
ごはん料理 03
栗ごはん
秋の定番！ 白だしで栗の風味が引き立ちま
栗のカリウムは2個で約120㎎なので安心です！一人前2個までおすすめです。
| 栄養価 （1人分） |
エネルギー | たんぱく質 | 塩分 | カリウム | リン |
|---|---|---|---|---|---|
| 396kcal | 7.4g | 0.5g | 245mg | 128mg |
栄養価（1人分）
| エネルギー | 396kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 7.4g |
| 塩分 | 0.5g |
| カリウム | 245mg |
| リン | 128mg |
まるちゃん先生
栗と言えば秋の味覚の食材だよね。でも栗ごはんの味付けって難しそうだな～。
かおり先生
市販の白だしを使うことにより栗の甘さがひきたち、上品な仕上がりになります。
まるちゃん先生
なるほど！でも栗ってカリウムが高いって聞くけど本当？
かおり先生
栗は小さめのものでも1個当たり約60mgのカリウムが含まれています。1人分2個までがおすすめです。
材料・作り方（2人分）
※（ゆ）はゆでこぼす材料です。
| 米 | 180g |
|---|---|
| 水 | 220ml（1カップ強） |
| 栗（皮むき）（ゆ） | 4個（60g） |
| 昆布 | 1cm（1g） |
| 白だし（※100ml当たり塩分10.2gのものを使用） | 小さじ2（10ml） |
|---|---|
| 酒 | 小さじ1（5ml） |
| 黒ゴマ（飾り） | 少々 |
| 1 | 栗は皮をむき、ゆでこぼす。 |
|---|---|
| 2 | 米を研ぎ、炊飯器に黒ゴマ以外全て材料を入れ、30分浸水してから炊く。 |
| 3 | 炊き上がったごはんの上に黒ゴマを飾り、完成です。 |
作り方動画